糖蜜锤度是什么意思？

糖蜜锤度，指糖在糖水中的波美质量分数

测锤度，肯定用专业锤度计，就是波美计，上面有波美度，你换算一下就得到糖浓度啦. 

波美度(oBe)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。

波美比重计有两种：一种叫重表，用于测量比水重的液体；另一种叫轻表，用于测量比水轻的液体。当测得波美度后，从相应化学手册的对照表中可以方便地查出溶液的质量百分比浓度。例如，在15℃测得浓硫酸的波美度是66oBe，查表可知硫酸的质量百分比浓度是98%。推算蜜糖是一样的方法。

波美度数值较大，读数方便，所以在生产上常用波美度表示溶液的浓度（一定浓度的溶液都有一定的密度或比重）。

不同溶液的波美度的测定方法是相似的，都是用测定比重的方法，根据测得的比重，查表换算浓度。现在对不同溶液的波美表都是专用的，如酒精波美表、盐水波美表，这种波美表上面，有测定溶液波美度对应的该种类溶液的难度，可以直接读数，不用查表了。

波美度与比重换算方法：(144.3-波美度) 对于比水轻的：比重＝144.3/（144.3+波美度）