淀粉本质上是一种多糖、约55%的产量用于生产淀粉糖，木薯淀粉与广西白糖价格相关系数也达到0.89。

淀粉与白糖高度相关可能有对冲的风险

相关企业可以同时利用淀粉期货品种锁定经营利润；专业机构投资者也可以利用淀粉的非正常价差进行套利交易。淀粉期货的上市，完善了国内期市期货品种序列，成为大商所油脂油料、合成树脂和煤焦矿产品链后的第四个产业链品种体系。

近几年来淀粉加工企业处境艰难，行业缺乏直接的避险工具，淀粉期货上市后，能为企业提供风险管理工具及定价工具。淀粉期货的上市，将会解决类似中粮生化这种深加工企业的面临的价格波动风险，助力企业稳健经营。

市场人士也对通过淀粉期货引导行业经营秩序提出了希望。天力药业有限公司相关人士表示，希望通过玉米淀粉交割质量标准设计，进一步引导提升产品质量。

淀粉期货获批消息发布后，来自产业界及行业人士对这一品种充满期待。考虑到，进口白糖的价格对冲更让市场兴奋。